良い庖丁の条件とはなんでしょうか。
切れ味が良い事、切れの持ちが良い事
持ったバランスが良い事、使い込めるようにできている事。
庖丁という料理道具として、そんな至極当然のことを条件に
私たちは商品をつくり続けています。
当たり前のことが当たり前ではない現代に於いて、選択肢ばかりが増えていくなか
変わらないモノは変わらない。
私たちはそう考えます。
使いやすさや長く使うことを第一に。『本物』の商品を取り揃えております。
(吉實公式HPより)
一本一本、熟練の職人が手作業で丁寧に研ぎ上げ、使うほどに手になじむ、まさに一生モノの包丁です。プロも惚れ込む、その切れ味を、ぜひご体感ください。
プロの料理人や料理研究家から長年にわたり厚い信頼を受ける包丁
刃物専門店『吉實 よしさね』
江東区無形文化財に指定された、匠の技を今に伝える老舗です。
洋庖丁(牛刀) ステンレス 7寸
吉實の洋庖丁は、肉・野菜・果物など、 幅広い食材に適した基本の庖丁です。
大きな食材にまで対応可能で、より本格的な料理をされたい方におすすめです。
材質はステンレス製でさびにくい材料です。
サイズ：7寸（刃渡り：約21cm 柄：約10.2cm 全長：33.3cm）
重 量：約176g
材 質：ステンレス
生 産：日本製
＊職人による手作り商品のため、お届けまでに約２〜６か月かかる場合がございます。他の商品と一緒にご注文いただいている場合は、すべての商品が揃ってからの発送となります。
＊普段のお手入れとして中性洗剤でしっかり洗い、水分をふき取って保管してください。
＊食器洗浄機・食器乾燥機使用不可。
＊鋭い刃付けの為、取り扱いにご注意ください。
＊かぼちゃなど、硬いものは切らないでください。刃こぼれの恐れがあります。
＊直火に刃をあてないでください。硬度が落ち切れ味が悪くなります。
＊包丁の傷は「手研ぎ」によるものです。
手研ぎ：職人が包丁一丁一丁、手と砥石で丁寧に刃をつける技術です。
刃物の性能を最大限に引き出すための重要な技術です。
不良品ではございません。これらを理由にした返品・交換は承れません。
予めご了承の上ご注文下さい。
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