イタリア・モデナのバルサミコの匠、マルピーギ社は、150年の伝統を持ち、 「バルサミコ・トラディショナーレ」のトップメーカーとして、イタリア国内産の 約3割を生産しています。
原材料はもちろんぶどうのみ。 ぶどう果汁を、加熱せず、遠心分離機にかけて凝縮させ、 木樽で5年間熟成させました。
ぶどうの甘みと旨味、そしてトネリコ材の木樽で熟成させる ことによって生まれた、独特のはなやかな芳香が特徴です。
バルサモ・ディヴィーノに比べ、酸味がしっかりしていて、 すっきりとした味わい。
日本の「お酢」のような感覚でお使いいただけます。
透明だから、色がつくことを気にせずに、 素材の彩りを生かした料理を楽しめます。
容量 ：200ml 原産国 ：イタリア 原材料 ：ぶどう
