ロッキングトング ストウブ レシピ本 鉄鋳物肉タタキ
耐熱210℃。先が樹脂製なので、
フッ素樹脂加工のフライパンなど
も傷つけません。
ストウブ鍋をフル活用した
レシピが満載。
たたくことによって繊維を壊し、
肉を柔らかく仕上げます。